培養基表面生長的一個菌落,來源于樣品稀釋液中的一個活菌。①這一方法常用來統計樣品中活菌的數目②統計的菌落數往往比活菌的實際數目低,原因是當兩個活多個細胞連在一起時,平板上觀察到的只是一個菌落。因此統計結果一般用菌落數而不是用活菌數來表示。③土壤、水、牛奶、食品和其他材料中所含細菌、酵母、芽孢與孢子等的數量均可用此法測定。但不適于測定樣品中絲狀體微生物,例如放線菌或絲狀真菌或絲狀藍細菌等的營養體等。...
淋洗采樣法:將20 ml 生理鹽水緩緩傾注到裝有菌種載體的平皿中,傾注時注意液體傾注點處于菌種載體中心位置,全部傾注后,將無菌平皿輕輕向上下左右各晃動5 次,晃動幅度大概在2 cm ~3 cm,之后使用移液槍將平皿中的生理鹽水全部取出,作為供試液,取10 ml 進行活菌計數,采用薄膜過濾法,濾干后取出濾膜,細菌濾面朝上貼于TSA 90mm平板培養基和NA 90mm平板培養基上,真菌濾面朝上貼于...
稱干重法: 可用離心或過濾法測定。一般干重為濕重的10-20%。在離心法中,將一定體積待測培養液倒入離心管中,設定一定的離心時間和轉速,進行離心,并用清水離心洗滌1-5次,進行干燥。干燥可用烘箱在105℃或100℃下烘干,或采用紅外線烘干,也可在80℃或40℃下真空干燥,干燥后稱重。如用過濾法,絲狀真菌可用濾紙過濾,細菌可用醋酸纖維膜等濾膜過濾,過濾后用少量水洗滌,在40℃下進行真空干燥。...
當我們吹著涼風喝著汽水時,殊不知潛在的隱患就在身邊。飲料中富含碳水化合物、維生素、礦物質等營養,水份活度高,對于微生物而言是優質的天然培養基。雖然在飲料生產環節中滅菌程序將殺滅大部分微生物,但仍有些“頑強”的菌株可以在嚴苛的條件下幸存,最終造成飲料腐敗變質。醋酸菌:醋酸菌在發酵工程中通常被選育用于食醋釀造,然而存在于果汁及酒類飲料中的醋酸菌往往會致使產品變質。...
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