SANS 7954:1987
微生物學檢驗．酵母和霉菌計數的一般導則．25℃條件下的菌落計數方法

Microbiology - General guidance for enumeration of yeasts and moulds - Colony count technique at 25 °C

標準號: SANS 7954:1987
發布: 2000年
發布單位: ZA-SANS
當前最新: SANS 7954:1987

適用范圍: 為人類消費或動物飼養產品中通過 25 鳦菌落計數技術計數活酵母和霉菌提供了一般指導。

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具體檢驗方法標準按照：GB?4789.15－2016《食品安全國家標準　食品微生物學檢驗　霉菌和酵母計數》?說明?1．樣品的處理：為了準確測定霉菌和酵母數，真實反映被檢食品的衛生質量，首先應注意樣品的代表性。容易混勻的液體樣品可用迅速振搖樣品稀釋液容器25次來混勻。?對大的固體食品樣品，要用滅菌刀或鑷子從不同部位采取試驗材料，再進行均質。...

霉菌酵母菌計數方法

食品中霉菌檢測方法探究

一、檢驗方法的選擇?　　國內現行有效的食品中霉菌的檢測方法有兩種：一種是GB4789.15-2010食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數[1]；另外一種是食品中霉菌和酵母計數 PetrifilmTM測試片法[2]。這兩種方法主要區別如下：?　　1. 樣品稀釋液的不同。測試片要求1%的蛋白胨水或者磷酸鹽緩沖液，而國標方法使用滅菌的蒸餾水即可。?　　2....

如何檢測霉菌？

3、培養基的選擇　　培養基的選擇應根據實驗材料和檢驗目的來確定。目前國標方法中使用的培養基有：馬鈴薯葡萄糖瓊脂(PDA)、孟加拉培養基(RBC)、高鹽察氏培養基(CAO)，其中PDA和RBC適合于一般的霉菌和酵母菌生長，而CAO則適合于高滲性霉菌生長，酵母菌幾乎不長。　　...

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