在本文前面已經提到，霉菌酵母的種類非常之多，GB 4789.15中將培養時間定在5天，也是考慮到在此培養條件下生長繁殖比較緩慢的情況。除少情形（培養時間過長會導致蔓延等）外，培養時間一定要足夠。 Symphony 瓊脂可對所有人類和動物食品中的酵母菌和霉菌進行計數，與其水活性無關。也可用于生產區域環境樣品的控制。...
本品可用于各類食品及飲用水中霉菌和酵母菌的計數，產品已通過廣東省衛生防疫站的質量驗證，非常適合于食品衛生檢驗部門和食品生產企業使用。 ...
孟加拉紅（虎紅）培養基：該培養基中的孟加拉紅可抑制霉菌菌落的蔓延生長。孟加拉紅還在菌落背面由孟加拉紅產生的更深的紅色有助于霉菌和酵母菌落的計數。也需要加入抗菌素（國標使用的是氯霉素）抑制細菌的干擾。高鹽察氏培養基：糧食和食品中常見的曲霉和青霉在該培養基上分離效果良好，它具有抑制細菌和減緩生長速度快的毛霉科菌種的作用。現在僅限于飼料霉菌檢驗方法標準采用。?...
孟加拉紅（虎紅）培養基：該培養基中的孟加拉紅可抑制霉菌菌落的蔓延生長。孟加拉紅還在菌落背面由孟加拉紅產生的更深的紅色有助于霉菌和酵母菌落的計數。也需要加入抗菌素（國標使用的是氯霉素）抑制細菌的干擾。高鹽察氏培養基：糧食和食品中常見的曲霉和青霉在該培養基上分離效果良好，它具有抑制細菌和減緩生長速度快的毛霉科菌種的作用。現在僅限于飼料霉菌檢驗方法標準采用。?...
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