檢測范圍：蔬菜、水果、糧食作物 小麥、小麥粉、大米、掛面、其他糧食加工品(谷物加工品(分裝)、谷物碾磨加工品(分裝)、谷物粉類制成品)檢測項目：理化指標：顏色、氣味、pH值、純度、 澄清度、含量均勻度、雜質、水分、灰分、酸值、過氧化值、碘值、 密度、溶解度、熔點測定、灼燒殘渣、干燥失重、蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量微生物指標：細菌總數、大腸菌群、霉菌和酵母菌、大腸桿菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌...
小安說真菌（Fungus）是一種真核生物。最常見的真菌是各類蕈類，另外真菌也包括霉菌和酵母。現在已經發現了七萬多種真菌，估計只是所有存在的一小半。小安就和大家聊聊真菌及其檢測。了解真菌 在歷史上，真菌曾被認為和植物的關系相近，甚至曾被植物學家認為就是一類植物，但真菌其實是單鞭毛生物，而植物卻是雙鞭毛生物。...
其中規定了所有中藥飲片要進行微生物限度控制，具體限度如下圖：因中藥提取物在提取和儲藏環節很容易受到微生物污染，直接入口的飲片需要檢測需氧菌、霉菌和酵母菌總數，而且控制大腸埃希菌、沙門氏菌和耐膽鹽革蘭氏陰性菌這些致病菌。煎煮類飲片因為煎煮過程中本身就有殺菌效果，只需控制耐熱菌數和沙門氏菌。?對于消費者而言，該草案的提出無疑是受歡迎的，但對于藥品生產企業，這無疑增加了他們的工作量和生產成本。...
04霉菌和酵母霉菌和酵母超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，也可能是流通環節抽取的樣品霉菌和酵母超標，后者為儲運條件控制不當導致。霉菌和酵母在自然界很常見，霉菌可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。...
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